Relativno stabilna svojstva: Efikasna tokom određenog perioda nakon dodavanja hrani, pokazujući dobru stabilnost unutar prehrambenog proizvoda;
Snažan antibakterijski učinak pri niskim koncentracijama;
Ne bi trebalo da ima iritantan miris;
Ne smije inhibirati djelovanje probavnih enzima, niti utjecati na funkciju korisnih bakterija u crijevima;
Razumne cijene i pogodne za korištenje.
